原创 | 认知汗青
文丨贝吉塔
编纂丨贝吉塔
中国每年出口近300万吨罐头，供给全球150多个国度，却几乎不吃本身消费的罐头，那是一道非常匪夷所思的世界之谜欧洲杯实时比分。
美国每年人均消耗90公斤罐头，欧洲人也有50公斤，而中国人仅1公斤，中国人不吃罐头的现象令外国人震惊欧洲杯实时比分。
一个世界罐头工场，却几乎没有本国消费者，那背后到底隐藏着如何的汗青故事？本文将为您深度分析中国罐头消费的诡异现状欧洲杯实时比分。
世界第一罐头消费国
中国的罐头财产能够逃溯到清末，其时第一家罐头厂在广州降生，次要消费豆豉鲮鱼罐头欧洲杯实时比分。民国期间，跟着“实业救国”思惟的传布，罐头厂商数量猛增。
但是，持续的战乱严峻障碍了罐头业的开展欧洲杯实时比分。据记载，从清末到民国期间的30多年里，中国仅仅消费了约500吨的罐头产物，产量极其有限。
形成那一情况的原因在于，其时绝大大都中国人生活非常贫苦，底子无力购置较为高贵的罐头产物，也没有过多的需求欧洲杯实时比分。即使罐头被视为便利和营养的代名词，关于大大都中国通俗苍生来说，吃罐头仍然是一种豪侈。
新中国成立后，国内情况不变，为罐头业开展供给了优良契机欧洲杯实时比分。1950-1953年朝鲜战争期间，中国罐头产量从1733吨大幅增长至27854吨。
那次要是因为朝鲜战争对罐头的需求量激增欧洲杯实时比分。为保障意愿军的后勤供给，中国集中力量加大军用罐头的消费。能够说，是那场战争“催生”了中国罐头工业的快速开展。
随后中国将罐头做为次要商品大规模投入对外商业，先后向苏联和东欧国度出口大量罐头欧洲杯实时比分。据统计，到1958年，中国的罐头出口量已到达约10万吨。出口市场的翻开极大鞭策了中国罐头业的繁荣。
但遗憾的是，因为其时中国通俗公众购置力有限，罐头在国内仍被视为豪侈品，国内市场需求十分有限欧洲杯实时比分。曲到抗美援朝战争后，为大规模处理百万意愿军的后勤供给问题，中国才再次集中消费军用罐头。
战后国内市场仍然疲软，中国罐头工业只能继续依赖出口欧洲杯实时比分。虽然起步较晚，在国内市场需求有限的情况下，中国罐头业仍是抓住对外商业机遇，通过大规模出口敏捷兴起，最末成为世界罐头消费和出口第一大国。
中国报酬什么不爱吃罐头欧洲杯实时比分？
一、罐头从豪侈到常见再到被遗忘
上世纪70年代初，罐头长短常豪侈的食物欧洲杯实时比分。一罐生果罐头要0.5-0.8元，而一斤猪肉只要0.5-1元，一碗面条只需0.08元。布衣苍生很难买得起罐头，只要过年或军人带回来，通俗人才有时机尝到。
到90年代后期，跟着民营企业参加罐头行业，如甬兴集团、罐头才逐步为老苍生所承受欧洲杯实时比分。那时在上海还传播一种说法，女婿上门要带四样礼物求亲，除了香烟、咖啡、外国火腿，罐头也是必备的。那反映出罐头已由稀有豪侈品酿成家家户户的常见食物。
然而好景不长，进入21世纪后，罐头垂垂被老苍生遗忘欧洲杯实时比分。年轻一代很少吃罐头，它只剩下应急和出口的用处。那是一个消费品从盛极一时沦为鄙俗不堪的过程，既有社会前进的因素，也与罐头本身的局限相关。
二、消费不雅念晋级不再逃求罐头
变革开放使国人生活程度大幅进步，逃求从量变到量变欧洲杯实时比分。吃饱后，人们希望吃好，重视食材新颖和营养。而罐头做为速食物，与现代人的消费理念格格不入。
中国人崇尚亲身烹调，有“治大国如烹小鲜”的民族聪慧欧洲杯实时比分。老苍生热衷现做菜肴，而不肯食用颠末高温处置、丧失原味的罐头。此外，消费者担忧罐头添加防腐剂过量，认为它不安康。虽然业内承认那些量疑，但根深蒂固的成见难以消弭。
三、罐头本身特量难以满足现代需求
起首，罐头在消费中需要高温杀菌，那势必毁坏食材的口感与营养欧洲杯实时比分。其次，即便不添加防腐剂，长时间贮存也会损害风味。再者，消费者担忧厂商掺杂变量原料造做罐头，难以完全消弭那种疑虑。
最初，罐头的口味难以媲美生鲜欧洲杯实时比分。就算手艺做得再好，也比不上家庭现做菜肴。那与中国民族的饮食习惯不符，招致老苍生对罐头不伤风。
时代开展和中国人的消费不雅念使罐头在中国失去市场，其本身的局限也无法适应现代需求，成果是被新食物代替，沦为过时产物欧洲杯实时比分。那是市场选择和社会前进的一定成果，罐头在中国已无翻身之时机。
外国报酬什么那么痴迷罐头
一战前，罐头在欧美还只是少数探险家和远洋航船员的豪侈品欧洲杯实时比分。造做工艺复杂，完全依靠手工操做，一个小小的金属圆筒里能拆几食物就需要几工做时间。昂扬的人工成本使得罐头的价格高不成攀，布衣苍生是望罐头兴叹的。
然而一战发作后，形势敏捷改动欧洲杯实时比分。为了保障军需，英法美等次要交战国操纵先辈的机械设备大规模消费军用罐头。
1914年英国的罐头产量是战前的6倍，法国到达了5倍欧洲杯实时比分。那场机械化消费的“革命”不只极大进步了产能，也使罐头的单元成本大幅下降。一时间，罐头从稀有豪侈品跃升为可多量量消费的廉价产物，为它日后走进通俗家庭埋下了根底。
1918年枪声渐歇，残缺的欧洲百废待兴欧洲杯实时比分。而大量剩余的军用罐头，就成了许多苍生渡过战后的困难期间的首选。
无论英国、法国，仍是意大利，公众们都在以各类办法操纵那批“退伍”的罐头填饱肚子欧洲杯实时比分。与此同时，欧洲的本钱家和商人灵敏地抓住了那一商机。
他们敏捷调整消费线，从单一的肉类扩展到蔬菜、生果、海鲜等各类食物，并大幅降低价格欧洲杯实时比分。一时间，八门五花的家用罐头充满诱惑力地呈现在了通俗苍生的视野里。
大西洋那边的美国，一战后经济起飞，大量生齿涌入城市欧洲杯实时比分。那些来自农村的新城市工人每天工做时间长，急需一种不占用太多筹办时间的快餐。
于是，简单的面包加肉类罐头就成了他们最常见的工做餐欧洲杯实时比分。与欧洲差别，美国人对罐头的热情更多源自对快速食物的需求，而非仅仅是渡难关的选择。
1929年，美国经济陷入了庞大危机，上百万人一夜之间失去了工做欧洲杯实时比分。那个时候，以汤姆·霍默尔为代表的罐头财产巨头立即抓住时机，推出了价格低廉的“主妇型罐头”，间接针对万千家庭的口粮需求。
在最困难的期间，低价罐头间接拯救了无数家庭欧洲杯实时比分。那场“靠罐头活下去”的集体记忆，使老苍生对罐头留下了深入印象。
同时，跟着工艺的前进，罐头的量量也日益进步，垂垂遣散了人们对其卫生平安的顾忌欧洲杯实时比分。无论涂层仍是密封，以及杀菌消毒，各个环节的改良使罐头博得了消费者的信赖。
即便在后来经济形势好转后，罐头仍然牢牢占据了欧美餐桌上的一席之地，成为家家户户的必须品，不断持续到了今天欧洲杯实时比分。
能够说，罐头之所以得以在欧美社会扎根，关键在于它陪伴老苍生渡过了两个重要汗青期间的难关欧洲杯实时比分。
恰是那份“与难共济”的友情，使罐头成为许多欧美人民气目中不成替代的食物欧洲杯实时比分。那大要能够解释，为什么它遭到那么高的喜欢和推崇了。
结语
文化差别当然存在，但能否就意味着西方产物在中国肯定失败？手艺前进让世界日益交融，差别文化之间的隔膜正在逐渐消弭欧洲杯实时比分。也许下一代产物，可以找到交融工具方文化的契机，在中国也获得胜利。
